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怎么煮猪大肠不缩水又烂乎(清炖猪大肠的做法大全家常)

大肠怎样容易煮烂又不缩水?

大肠的煮法非常关键,如果不注意容易导致缩水或者煮不烂。要让大肠容易煮烂又不缩水,需要进行以下几个步骤:

首先,将大肠泡发数小时,一般10-12小时左右为宜,这样可以软化它的纤维组织,使它更容易烹调。

其次,在煮的时候不要加太多水,以刚刚没过大肠为宜,掌握好火候,建议用文火煮1-2个小时,这样可以确保大肠中的胶原蛋白能够渗透到水中,让大肠更加软烂。

最后,如果实在需要加水,也要用开水,并且一次不要加太多,以免大肠缩水收缩。

清炖肥肠最好吃的做法?

步骤/方式1

肥肠加盐,加水泡10分钟

步骤/方式2

清洗干净

步骤/方式3

冷水下锅,加料酒煮开

步骤/方式4

捞出切斜刀

步骤/方式5

放入砂锅中,加生姜大火烧开,打去浮沫

步骤/方式6

放冬瓜小火炖20分钟

步骤/方式7

加盐,搅拌均匀盛出

生的猪大肠怎么煮

1、将肥肠里面的白油和淋巴清除干净,准备小葱和生姜切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香叶等。

2、锅中加适量清水将肥肠下锅焯水,加入适量的料酒,大火烧开后撇去浮沫。

3、起锅烧油,放葱姜爆香。

4、再加入配好的香料翻炒一分钟,炒香后加入蚝油15克、卤水酱油40克、老抽10克,再加入适量清水,下入肥肠,加入糖色20克增加肥肠亮度,大火烧开后加入盐10克,白糖1克、胡椒粉1克,最后加入小葱,煮60分钟口感最好。

猪大肠怎么煮放什么料

主料:猪大肠1000克,大蒜2个,青红尖椒各1个。

调料:八角1个,生姜1块,大葱1段,料酒3大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐适量;洗大肠用:面粉、醋、盐各适量。

做法:

1、将猪大肠内外都反复洗净;

2、洗好的大肠放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、大葱、一大匙料酒,烧开后煮约两分钟;

3、将大肠捞出,再次用清水洗净,沥干后切成大块;

4、青红尖椒切滚刀块,生姜切片,大蒜去皮;

5、锅内放适量的油,下入大蒜,煸至大蒜表面微黄后舀出待用;

6、锅内余油,下入大肠,炒至出油;

7、加入两大匙料酒,炒匀;

8、加入老抽、生抽、白糖、盐,炒匀;

9、加入适量的热水,盖盖,大火烧开后转中火煮约30分钟;

10、加入之前炒好的蒜子,再继续煮约10分钟;

11.放入青红尖椒;

12.开大火,翻炒约2分钟即可。

做法,白煮猪大肠怎么做好吃,白煮猪大肠的家常做法

  • 做法,白煮猪大肠怎么做好吃,白煮猪大肠的家常做法
  • 1.猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2.加盖大火煮开。3.小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4.放在电饭锅中捂1个小时。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很诱人很好吃的哦。

猪大肠煮萝卜怎么做好吃

  • 尝丹佰柑脂纺拌尸饱建猪大肠煮萝卜的做法步骤1食材:萝卜(已清洗切块)、半熟猪大肠(已切开)、大蒜(已洗净已切开)2烧锅倒油烧热,下入已切好的萝卜翻炒翻炒。3随后,加入一些清水煮开、煮至熟软。4接着,合入切好的猪大肠翻动一下。5然后,加适量的料酒。6加适量的老抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味煮开。10最后,搁入大蒜翻炒翻炒,即成。

的做法,白煮猪大肠怎么做好吃,白煮猪大肠的家常做法

  • 食材主料猪大肠1500g辅料八角适量盐适量姜适量料酒适量醋适量步骤1.猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2.加盖大火煮开。3.小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4.放在电饭锅中捂1个小时。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很诱人很好吃的哦。