鸡怎么炖汤好喝肉又好吃？
1.
首先准备一只鸡约800克，如下图所示。
2.
接着再把鸡切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入鸡块800克，焯水五分钟即可。
4.
五分钟以后直接捞出，控干水分。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入鸡油五克，中火加热到六成温。
6.
然后再放入姜片五克，鸡片800克，煸炒出香味。
7.
接着加入清水1000毫升，煮20分钟。
8.
20分钟以后加入红枣15克，干香菇15克，食用盐五克，再煮30分钟。
9.
30分钟以后直接盛出即可，鸡汤就炖好了，这样炖出来的鸡汤，肉质也是特别软烂好吃的。
月子餐鸡汤怎么炖才能好喝？
步骤/方式1
200克鸡肉洗净剁小块
步骤/方式2
20克人参洗净切片
步骤/方式3
1块姜切片
步骤/方式4
5克枸杞浸泡10分钟
步骤/方式5
5颗红枣洗净备用
步骤/方式6
锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤/方式7
然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
步骤/方式8
接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。
步骤/方式9
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
炖母鸡汤怎么炖好吃又好喝
1、食材：母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒。
2、母鸡洗净，菌菇浸泡十分钟。
3、花椒水煮沸后冲烫整只鸡。
4、锅里加水放入鸡煮沸，保持沸腾状态撇去浮沫。
5、撇净后加入菌菇、红枣、葱姜大火烧开。
6、小火熬煮两小时，调入盐和胡椒粉。
7、继续煮一小时即可。
鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃
用料：乌鸡1只、鲍鱼5只、莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克。
1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。
2、把乌鸡去头尾洗净，斩成块。
3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。
4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。
高压锅炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止；
水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；
锅中放入少许油，放入葱蒜；
炒出香味，加入鸡肉翻炒；
炒制鸡肉变色，锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；
锅中汤开锅之后，关火，放入高压锅中；
高压锅中转一圈，结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了。
补血炖鸡汤怎么炖好吃
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
4、葱切段、姜切片备用；
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
炖完鸡汤的肉不好吃了怎么办
将肉捞出来重新烹饪。
材料：植物油、盐 老干妈、香麻油、孜然粉、鸡精、十三香。
做法：
1、将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用。
2、热锅中倒入少许植物油，下葱片。
3、倒入鸡丝大火翻炒，炒到两面金黄，放入老干妈1汤勺，十三香少许。
4、改文火炒，肉质酥时放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟。
5、倒入香麻油少许，鸡精适量，收锅即可。
黑木耳白果炖鸡汤怎么做好吃
主料：草鸡腿、黑木耳、白果。
配料：鸡精、油、盐、料酒、姜、葱。
步骤：
1、将草鸡腿洗净，斩大块，用盐和料酒腌15分钟。
2、将白果用开水煮熟，剥去果壳与果衣。
3、将黑木耳泡软，洗净。
4、起锅热油，加入姜丝和鸡块煸炒。
5、待鸡块转色，放入适量清水和料酒，大火煮开，然后小火炖50分钟。
6、放入黑木耳，再放入白果，中火煮8分钟。
7、最后加入盐、鸡精和葱花即可。
鸡汤怎么炖好吃
材料：鸡、香菇、枸杞、桂圆、葱、姜、油菜。
炖鸡汤的做法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
3、葱切段、姜切片备用；
4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜即可。
鸡汤怎么炖好吃又嫩
一、茶树菇山鸡汤
主料：茶树菇50克、山鸡1只。
调料：高汤、味精、鸡精、胡椒粉各适量。
1、茶树菇泡发，用高汤煲入味；
2、山鸡焯水，切块待用；
3、锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1、5小时左右即可。
二、白果鸡汤
主料：童子鸡800克。
辅料：当归5克、黄芪5克、枸杞子15克。
调料：姜10克、盐5克。
1、将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用；
2、将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁；
3、将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
鸡汤怎么炖既不油腻又好吃
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒，放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒，加少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了。
注意事项：炖汤前务必将鸡油清除再炖，否则会很油腻。
田七海马炖童子鸡汤怎么做好吃
材料：童子鸡，海马1对，田七，红枣，枸杞子，盐。
做法：
1、将田七蒸软切片，起锅。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色，捞起。
3、将炸好的童子鸡与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开，文火炖一个小时加盐调味即可。
